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“舌尖”之后, 陈晓卿美食IP大爆发

文章来源:网络整理 更新时间:2019-07-12 03:21

  短短几分钟的故事,拍摄却花了好些天。那个冬天,因为黑潮外移200公里,洄游到台东的旗鱼特别少,摄制组制定了几套方案,第一是先在冬天拍白肉旗鱼,拍不到就等开春再来拍红肉旗鱼,第三是等夏天拍雨伞旗鱼。“三种旗鱼种类不同,采用的都是相同的镖渔法。”“山海之间”导演张平表示。

  不过,《风味人间》首集“山海之间”就获得4.5万条弹幕、1.7亿次播放量以及豆瓣高分,这些足以支撑一个爆款的基础,也让投资方、广告商、授权方安心。

  

  在台东,美味的旗鱼是冬季餐桌上必不可少的一道佳肴。捕捉旗鱼用的是流传百年的古老渔法“镖枪射鱼”。《风味人间》中,“小哥哥”不用现代雷达声呐或GPS卫星侦测定位,光凭锐利眼力与多年经验,就能判定风向潮流与渔场。瘦高的他站在窄小的头架上,仅靠双脚扣住顶端的脚笼,随着浪高起伏,手持镖枪,与短距离游泳速度最快的旗鱼周旋,并选择最佳时机出镖。

  《中国纪录片发展研究报告(2018)》显示,中国纪录片主要投资者依次是电视台、民营公司、新媒体机构和国家机构,其中,新媒体增长幅度最快,投资规模较2017年增长了50%。

  创业后的第一个产品《风味人间》能否复制“舌尖”系列的成功,对陈晓卿团队至关重要。“(我们)没有明星加持,更多的是靠讲故事吸引观众,靠的是对生活细节的真实捕捉和对戏剧性因素的呈现。”朱乐贤举了一个例子,第一集“山海之间”中让网友最惊喜的“台湾小哥哥”捕捉旗鱼。

  网友“随手记下春天”认为,《风味人间》中每一种美食都是生命的个体,它们会呼吸、会说话,会在与主人手指和其他事物的温润里享受着物理及化学变化的成长乐趣。

  目前,“风味”品牌除了核心产品纪录片《风味人间》外,还有美食清谈节目《风味实验室》,总导演陈晓卿、美食家蔡澜、主持人白岩松、脱口秀演员李诞等30多位美食爱好者齐聚一堂,畅聊世界各地有趣的饮食文化,讲述与美食相关的“冷知识”。明年春节期间,还有一档《风味原产地》播出。

  凌晨六点,加班一夜的《风味人间》总导演陈晓卿回家,换上制片人朱乐贤上班,在五六十个“风味”群里协调诸多事宜。

  为了在小屏幕上享受视听体验,《风味人间》制作更为精细。比如切馒头片,上面是软的,下面是焦的,一刀下去那一瞬间的声音要让观众听出来。“当下科技可以带给我们非常多的视听感受,如果能够有人喜欢这种感觉,我们就尽可能地把它做到极致。”朱乐贤表示。

(责任编辑:岳权利 HN152)

  “我们也有其他很多东西想拍,像一些国际题材的纪录片,但纪录片想要被更多的观众认可并接受,美食纪录片显然是一条现成的通道。”陈晓卿表示。

  “每天在五六十个工作群中辗转,就是多方资源通力合作的一种方式,大家努力的结果就是使《风味人间》成为新的IP。”但陈晓卿与朱乐贤不能停歇,关于“风味”的微信群在增加,《风味人间》授权也在增加,“风味”IP将不断变现。

  “我们试验了很多小朋友和成年人,看到这里都要打一个寒战。这实际上就是在剖开真相,让你看到最根本的东西是什么,让人感同身受。从用户的角度出发,照顾观众的感受,最大程度地展现美食的美学价值和中国人的细腻情感,也是《风味人间》一以贯之的法则。”陈晓卿表示。

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